vrijdag 6 februari 2015

Recept: Tropische mugcake


Benodigdheden voor 1 cake:
  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • 3 eetl. havermout
  • 1 eetl. gebroken lijnzaad
  • 1 eetl. cocos schaafsel
Voor de topping:
  • 3 eetl. magere kwark
  • 2 eetl. mango blokjes
  • 1 eetl. cocos schaafsel
  • 1 eetl. chia zaad
  • 1 eetl. pistache nootjes (ongezouten)

Beschrijving: 
  1. Pel de banaan en snijd er een stukje van ongeveer 3 cm af en leg deze apart.
  2. Prak de banaan tot moes en doe het ei erbij. Kluts dit met de banaan tot een mooi mengsel. 
  3. Doe de havermout, lijnzaad en cocos schaafsel erbij en meng het goed.
  4. Giet het mengsel in een kommetje en zet het in de magnetron voor 2 minuten op 900 Watt.
  5. Als de cake klaar is, keer deze om boven een bord en maak het geheel af met de kwark, mango, pistache nootjes, chia zaadjes en geraspte cocos.

Enjoy!

donderdag 5 februari 2015

Event: Nieuwjaarsborrel met foodies

Afgelopen zaterdag ging ik naar een blogevent van Blog Society, een nieuwjaarsborrel met Leonie ter Veld van Gewoon wat een studentje 's avonds eet. Ze heeft onlangs haar eerste boek uitgebracht. Iedereen had wat heerlijks te eten meegenomen, dat is het voordeel van een foodie meeting! We hebben allemaal heerlijk gegeten, gedronken en gekletst met elkaar. Lees verder voor meer foto's!

woensdag 4 februari 2015

Recept: Aziatische kip salade

Ik vind het heerlijk om een salades te eten op mijn werk, vandaar dat ik dit ook vaak de avond van te voren maak. Na een heerlijke wokmaaltijd hadden we wat soba noedels over en deze besloot ik te gebruiken voor een heerlijke salade met een Aziatisch tintje.

Benodigdheden voor 1 lunch salade:
  • handje spinazie
  • handje rucola
  • 3 cherry tomaten, in vieren
  • handje geraspte wortel
  • 1/2 gerookte kipfilet, in plakjes
  • 1/4 cup gekookte soba noedels
  • 1 eetl. ongebrande en ongezouten cashewnoten
  • 1 theel. sesamzaadjes
  • 1 lente-ui in kleine ringetjes
Voor de dressing:
  • 2 eetl. soya saus (met minder zout)
  • 1 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. water
  • 1/2 theel. wasabi pasta
Doe alle ingrediënten in een meeneembakje in de volgorde van de ingrediëntenlijst. Mix de ingrediënten voor de dressing en doe deze in een kleiner bakje, zodat je de dressing er voor het eten overheen kan sprenkelen.

Enjoy!

dinsdag 3 februari 2015

Dailystills: Januari 2015 overzicht

Weer een maand van Dailystills klaar! Ondertussen ben ik alweer bezig met de Februari lijst en als je mee wilt doen, het is nooit te laat. Dit zijn mijn foto's van Januari:

En dit was de lijst:

zondag 1 februari 2015

Event: Soul Food Festival, Amsterdam

Afgelopen weekend gingen mijn vriend (Wouter) en ik naar Food Soul Festival in Amsterdam Noord. Na een kort ritje met de auto parkeerden wij de auto op het terrein van de Kromhouthal, waar het festival werd gehouden. Eenmaal binnen kwamen de etensgeuren op je af en was het erg moeilijk kiezen tussen alle heerlijke dingen die werden aangeboden. Ben je benieuwd wat we namen, lees dan verder!